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Il nome di questa ricetta รจ Torta Di Castagne (10), presente nella categoria Dessert, utilizza come ingrediente principale Castagne.
Le porzioni della ricetta sono:Torta Di Castagne (10) 

Note: -

Ingredienti da uare:
500 G Castagne\r\n250 G Panna Montata\r\n250 G Burro\r\n150 G Farina\r\n150 G Zucchero\r\n10 Uova
Presa Sale
Per La Tortiera:\r\n15 G Burro
Farina


Come lo prepariamo: Facciamo cuocere le castagne in una pentola piena d'acqua per circa 1 ora, poi scolatele, sbucciatele, privatele della pellicina e passiamole al setaccio.
Spaccate le uova, separando i tuorli dagli albumi, e montate questi albumi a neve ben soda.
Mettete il burro in una terrina, uniamovi lo zucchero e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, quindi amalgamatevi la presa di sale, le castagne, i tuorli, la farina, e mescolando delicatamente per non smontarli, gli albumi montati a neve.
Imburrate una tortiera e Cospargiamola di farina; versiamovi il composto, livellatelo e infornate a 180 gradi per 1 ora.
A cottura ultimata, togliamo la tortiera dal forno, lasciamola raffreddare e sformatela sopra un piatto da portata; ricavatene due dischi inferiori, sovrapponetevi il secondo disco, ricomponendo la torta, e , mediante una tasca da pasticciere, decoratene la superficie con la panna rimasta.
    
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