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Il nome di questa ricetta è Farinata (10), presente nella categoria Antipasto, utilizza come ingrediente principale Farina Di Ceci.
Le porzioni della ricetta sono:Farinata (10) 

Note: Luogo: Liguria.

Ingredienti da uare:
40 Cl Acqua\r\n140 G Farina Di Ceci
Sale
Rametto Rosmarino\r\n3 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe

Come lo prepariamo: Mescolare acqua e farina di ceci con un cucchiaio di legno.
Dopo aver eliminato tutti i grumi aggiungiamo un po' di sale e mescolare ancora.
Unire il rametto di rosmarino e lasciare riposare per almeno due ore.
Aggiungere l'olio e mescolare bene.
Rimuovere il rosmarino, versare in una teglia (l'ideale sarebbe quella chiamata testo, di rame stagnato) e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando uno degli angoli (o il bordo) comincia ad apparire bruciacchiato.
Cospargere di pepe e servire caldissima.
E' molto importante che la teglia sia perfettamente piana e che la disposizione nel forno sia assolutamente orizzontale, altrimenti uno degli angoli sarà meno spesso e quindi comincerà ad essere gratinato quando l'angolo opposto non è ancora completamente cotto.
    
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