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Il nome di questa ricetta è Canapè Di Uova Fritte, presente nella categoria Contorno, utilizza come ingrediente principale Uova.
Le porzioni della ricetta sono:Canapè Di Uova Fritte 

Note: -

Ingredienti da uare:
8 Uova\r\n8 Fette Pancarré\r\n300 G Funghi Porcini\r\n7 Fette Prosciutto Crudo San Daniele
Spicchio Aglio
Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Mestolino Brodo
Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Sale


Come lo prepariamo: Puliamo, raschiate e passate con uno straccetto umido i funghi in modo da eliminare ogni traccia di terra, poi affettateli.
Mettete poi al fuoco un tegame con 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, facciamo dorare, poi uniamo i funghi, bagnate con un mestolino di brodo e lasciamo cuocere per una mezz'ora a fiamma molto moderata, e regolate di sale.
All'ultimo momento, Cospargiamo i funghi di prezzemolo, rimescoliamo e spegnete il gas.
Ritagliamo intanto dalle fette di pancarré dei tondi, servendovi di un bicchiere grosso.
Facciamo soffriggere e dorare in 5 cucchiai d'olio i dischi di pane dai due lati, poi scoliamoli, mettiamoli a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e teneteli in caldo.
Facciamo rosolare in 2 cucchiai d'olio anche le fette di prosciutto crudo e, teniamole in caldo; a parte, friggiamo in 2 cucchiai d'olio le uova badando che l'albume assuma una forma rotonda.
Disponete su un piatto da portata i dischi di pane a corona, e uno al centro, alternati alle fette di prosciutto ripiegate in tre, poi con una paletta mettiamo sopra ogni disco un uovo fritto, spolverato leggermente di sale.
Tra l'uovo centrale e la corona di uova esterna, disponete i funghi.
Serviamo subito, ben caldo.
    
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