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Il nome di questa ricetta è Calamari Ripieni (10), presente nella categoria Pesce, utilizza come ingrediente principale Calamari.
Le porzioni della ricetta sono:Calamari Ripieni (10) 

Note: -

Ingredienti da uare:
300 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti\r\n8 Cozze Già Sgusciate
Calamari Grandi\r\n2 Cucchiai Paté Di Olive Nere\r\n2 Fette Pancarré Ammollato
Cipollina
Cucchiaio Capperi
Spicchio Aglio
Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Peperoncino Rosso
Pizzico Origano\r\n5 Cucchiai Olio D'oliva\r\n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe


Come lo prepariamo: Puliamo e lavate i calamari.
Tritate la parte tentacolare.
Tritate anche la cipolla e facciamola appassire con 2 cucchiai d'olio.
uniamo i tentacoli tritati e lasciamo insaporire, poi aggiungiamo la metà dei pomodori, le cozze, 2 cucchiai di paté di olive nere, 1 cucchiaio di capperi, il peperoncino sbriciolato e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Saliamo e cuociamo per 5 minuti.
Fuori dal fuoco incorporate il pane strizzato e mescoliamo bene.
Introducete il composto freddo nelle sacche dei calamari poi cucite l'apertura e tenete in frigo.
Facciamo imbiondire 1 spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio, togliamolo e uniamo i calamari.
Facciamoli rosolare bene, poi salate, pepiamo, bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare.
uniamo allora i restanti pomodori, un pizzico di origano e coperchiate.
cuociamo a fuoco basso per 45 minuti.
Lasciate intiepidire, poi serviamo i calamari affettati con il sughino.
    
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