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Il nome di questa ricetta è Besciamella (10), presente nella categoria Salsa, utilizza come ingrediente principale Latte.
Le porzioni della ricetta sono:Besciamella (10) 

Note: -

Ingredienti da uare:
50 Cl Latte\r\n50 G Burro\r\n50 G Farina
Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe Appena Macinato


Come lo prepariamo: Far fondere il burro in un tegamino; unirvi la farina e farla imbiondire, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Versiamo il latte e portarlo lentamente ad ebollizione.
Insaporire con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata.
Continuare la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La salsa béchamel, la più nota e diffusa fra le salse bianche, viene utilizzata in numerosissime preparazioni e come base per altre salse.
È usata in particolare per i timballi di pasta al forno, per ammorbidire o legare preparazioni di carni e verdure, e, soprattutto, come copertura di piatti al gratin.
    
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