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Il nome di questa ricetta รจ Anatra Al Barbaresco, presente nella categoria Pollame, utilizza come ingrediente principale Anatra.
Le porzioni della ricetta sono:Anatra Al Barbaresco 

Note: -

Ingredienti da uare:
1 Petto D'anatra
Bicchiere Vino Barbaresco\r\n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Scalogno\r\n2 Foglie Salvia\r\n20 G Burro
Cucchiaio Farina
Sale
Pepe


Come lo prepariamo: Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare.
Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora.
Togliere la carne e tenerla in caldo.
Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare.
Serviamo il petto a fette irrorate dalla salsa.
    
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