Allodole In Spiedini Alla Bresciana

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Il nome di questa ricetta è Allodole In Spiedini Alla Bresciana, presente nella categoria Pollame, utilizza come ingrediente principale Allodole.
Le porzioni della ricetta sono: Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Note: Preparazione: 90 minuti.

Ingredienti da uare:
16 Allodole\r\n100 G Pancetta Tagliata Spessa\r\n50 G Burro
Cucchiaio Pangrattato\r\nAlcune Foglie Salvia
Pizzico Cannella
Sale
Pepe

Come lo prepariamo: Pulire le allodole.
Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia.
Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato.
Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.
Serviamo ben caldo.

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