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Il nome di questa ricetta รจ Allodole Arrosto Al Tartufo, presente nella categoria Pollame, utilizza come ingrediente principale Allodole.
Le porzioni della ricetta sono:Allodole Arrosto Al Tartufo 

Note: -

Ingredienti da uare:
16 Allodole\r\n50 G Burro
Cucchiaino Farina
Rametto Rosmarino
Tartufo Bianco\r\nAlcune Foglie Salvia
Vino Bianco Secco\r\nPoco Brodo
Sale
Pepe

Come lo prepariamo: Pulire le allodole e farle rosolare in un tegame con 30 g di burro; salare, pepare, unire la salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaio di vino.
Scolare le allodole su un piatto e incorporare al sughetto di cottura il rimanente burro impastato con la farina; diluire con un mestolino di brodo mescolando bene, rimettiamo nel tegame le allodole e portare a termine la cottura.
Sgocciolare gli uccellini su un piatto di portata, cospargerli con il sughetto da cui si saranno eliminati la salvia e il rosmarino e distribuirvi sopra il tartufo a lamelle.
Serviamo, volendo, con del riso al burro.
    
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