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Il nome di questa ricetta è Acqua Cotta Vetrallese, presente nella categoria Primo, utilizza come ingrediente principale Insalata Cicoria.
Le porzioni della ricetta sono:Acqua Cotta Vetrallese 

Note: -

Ingredienti da uare:
1000 G Insalata Cicoria\r\n8 Uova
Olio D'oliva
Sale
Pepe\r\n8 Fette Pane

Come lo prepariamo: Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove mettiamote a bagno il pane.
Quando il pane sarà umido togliamolo.
Poi, sempre nella stessa acqua, cuociamo un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara.
Prepariamo quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.
    
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