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Il nome di questa ricetta è Acqua Cotta (2), presente nella categoria Primo, utilizza come ingrediente principale Pomodori.
Le porzioni della ricetta sono:Acqua Cotta (2) 

Note: -

Ingredienti da uare:
2 Peperoni Rossi Dolci\r\n2 Cipolle\r\n500 G Pomodori
Olio D'oliva
Sale
Costa Grande Sedano\r\n3 Uova
Formaggio Parmigiano
Pane Tostato

Come lo prepariamo: Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.
Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungiamo i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.
Condite con sale e facciamo cuocere a fuoco vivace per mezz'ora.
Trascorso questo tempo versiamo nella casseruola un litro di acqua bollente e facciamo bollire per cinque minuti.
Poi aggiungiamo le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato.
Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarniamole di fettine di pane tostato.
    
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