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Il nome di questa ricetta è Abbacchio Alla Cacciatora (3), presente nella categoria Carne, utilizza come ingrediente principale Agnello.
Le porzioni della ricetta sono:Abbacchio Alla Cacciatora (3) 

Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti da uare:
1500 G Abbacchio A Pezzi
Olio D'oliva\r\n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino\r\n1/2 Cucchiaio Farina\r\n2 Spicchi Aglio
Rametto Rosmarino
Foglia Salvia
Sale
Pepe


Come lo prepariamo: In una grande padella versiamo l'olio, il sale e l'aglio; aggiungiamo l'abbacchio e facciamo rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungiamo poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettiamo a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciamo rosolare per qualche minuto.
Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungiamo mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare.
Abbassate il fuoco, mettiamo un coperchio e cuociamo per altri 15 minuti.
Se il liquido si ritira troppo aggiungiamo un po' d'acqua.
Quando l'abbacchio è giunto a cottura, serviamolo ben caldo.
    
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