La carne bianca di pesce per le sue alte qualità organolettiche e nutrizionali, dovrebbe essere utilizzata almeno tre volte la settimana.
Il pesce si sposa bene con i primi piatti, può essere utilizzato come secondo, gustato in insalate fredde e in tanti altri modi.
I grassi animali, se  assunti in eccesso, sono dannosi per le nostre arterie,  favorendo l' aumento del colesterolo  LDL cosiddetto '' cattivo'' perchè si deposita sulle nostre arterie. Al contrario i grassi omega 3 contenuti nel pesce aiutano ad aumentare il colesterolo HDL cosiddetto'' buono''.